又是一年杨梅红！此时正是杨梅大量上市的季节，当季的杨梅，色香味兼有，既可以鲜食，还能自酿一罐杨梅酒，让时间赋予杨梅更独特的风味。今天，小编邀你一起酿上一罐杨梅酒，留住这抹嫣红。顺便探讨一下用什么酒泡杨梅酒最好！
首先我们来学习杨梅酒的自酿过程：
1、挑选新鲜完整的杨梅，清水洗干净杨梅，用盐水浸泡十五分钟后，自然风干
2.将风干的杨梅平铺在玻璃瓶子内
3.一层杨梅一层冰糖间隔装满
4.倒入白酒酒，杨梅、白酒、冰糖的比例是4:5:1，可根据口味调整
5.密封盖上，放到阴凉处保存。一个月后即可食用，一般建议情况应在12个月到18个月内吃完。
透过玻璃瓶，看着一粒粒红艳艳的杨梅错落在酒中，酒的颜色一天天从无色变为粉红再到桃红……
酿造杨梅酒的方法学会了，我们下面来学习挑选什么样的酒来泡。
泡制杨梅酒的白酒一定要选用无添加的纯粮酿造酒，小编觉得玉祁纯粮白酒就是不错的选择。
玉祁酒业纯粮白酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦酿制而成
2013年玉祁酒业建成16000平米的白酒大楼，打造江南地区第一大酿酒坊。
无锡市玉祁酒业有限公司是一家中华老字号企业。其前身是1954年无锡地区的酿酒糟坊合伙经营的锡西酿酒工场。经历史的演变为国营无锡县酒厂。它是无锡地区最早的酿酒发源地，最早记载于1269年宋《咸淳毗陵志》。玉祁有悠久的酿酒历史和酿酒文化，一代又一代传承着高超的酿酒技艺。
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